白茶寿眉与贡眉有什么区别?

白茶寿眉与贡眉有什么区别?

25阅读 2019-05-17 07:49 品牌

  大家喝白茶的时候,经常听到的两个高频词“寿眉”“贡眉”,而很多人把高等级的寿眉当作贡眉来卖。

  其实,这个是错误的常识性概念,贡眉不等于高等级的寿眉,别傻傻分不清楚!

  国标贡眉

  国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的,但在推广中的贡眉和寿眉较为混乱,一些商家往往把高等级的寿眉当做贡眉来卖,或者把有芽头的寿眉称为贡眉。

  传统贡眉有两个重要条件:1.制作的品种是菜茶;2.原料是头春的第一茬原料,不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。

  另外,在《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为:“贡眉(gongmei):以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”

  而现在市场上销售的贡眉大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后,采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。

  寿眉和贡眉的区别

  寿眉不同于贡眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

  在茶树品种分类之前,福鼎当地两者的原料都采摘自菜茶茶树,用菜茶芽叶制成的毛茶被称作“小白”,相对应的是福鼎大白、大毫制成的毛茶“大白”。

  菜茶的茶芽最早是用来制作白毫银针的原料,后来发现“大白”芽头更肥壮、毫更多,更适合制作银针和白牡丹,所以“小白”就专门用来制作贡眉、寿眉了。

  贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类,制作工艺自然萎凋、不炒不揉。按照采摘标准,白茶品级先有白毫银针、白牡丹,才后有寿眉、贡眉。

  但随着时间的不断陈化,寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华,其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和,更容易转化出白茶的枣香与药香。

  传成老树白茶新品五年金

  品名:传成老树白茶9517(19)

  配料:白茶(贡眉)|净含量:210g

  年份:2014|产地:福建宁德

  质量等级:一级|全球限量发行:10000盒

  全国统一售价:500元

  传成老树白茶的五年,是筚路蓝缕的五年,也是风雨兼程的五年。为了迎接即将到来的五周年,传成推出端午新品——五年金。

  传成老树白茶新品9517五年金为红色和金色两种款式,以2014年一级贡眉为原料,经过岁月的沉淀,陈香、枣香、糯香交替呈现,似乎在诉说过往的五年光阴。

  品名:传成老树白茶9517(19)

  配料:白茶(贡眉)|净含量:210g

  年份:2014|产地:福建宁德

  质量等级:一级|全球限量发行:5000盒

  全国统一售价:500元

  传成老树白茶的五年,是筚路蓝缕的五年,也是风雨兼程的五年。为了迎接即将到来的五周年,传成推出端午新品——五年金。

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